Proč bychom měli přestat používat QR kódy pro jídelní lístky restaurací

Jejich patnáct minut pandemické slávy vypršelo.

Pamatujete si na rok 2020, kdy jsme byli nadšeni, že po tříměsíčním blokování můžeme stolovat venku? Zachycení QR kódu a zobrazení nabídky restaurace vyskakující na vašem telefonu vypadalo v tu chvíli jako zábava.

Tehdy se mylně věřilo, že se koronavirus šíří povrchovým kontaktem. QR menu po vakcinaci patří na hromadu popela v historii pandemie, spolu s utíráním pošty a vyléváním nádobek s sebou do dezinfekce na ruce.

Ale tyto Rorschachovy inkoustové skvrny, které nahradily menu, odmítají zemřít. Příliš mnoho lidí v tomto odvětví tvrdošíjně a iracionálně nadále používá QR kódy, což dále rozčiluje zákazníky, kteří jsou konfrontováni se stále rozlehlejšími nabídkami. Být nucen mžourat na iPhone před prvním douškem vína může vysát radost přímo z jídla – uvnitř nebo venku.

„Stravování venku by mělo být bezstarostné a zábavné. QR kódy zabíjejí náladu a mění to, co by mělo být příjemným zážitkem, na práci, “říká konzultantka pro komunikaci z New Yorku Rachel Antman, která ráda často obědvá venku.

“Když skenuji QR kód v restauraci, připomíná mi to odbavovací rigamarole u kiosků, které nabízejí rychlé testy na COVID,” řekla.

Menu s QR kódem jsou pozůstatky z dob, kdy se mylně věřilo, že se koronavirus šíří povrchovým kontaktem.
Getty Images

Jeremy Wladis, který vlastní restauraci Upper West Side’s Good Enough to Eat and Harvest Kitchen, se již dávno zbavil QR kódů, protože zákazníci si je „nikdy nezamilovali“ na jeho davu příjemných spotech na Columbus Avenue. Nemůže se dočkat, až přejde z QR na papírové menu ve Fred’s, oblíbeném podniku na burgery a pivo v Amsterdamu a West 83d Street, který si právě koupil. Předchozí majitelé stále používali QR.

V ultratrendovém sečuánském místě Shan na Smith Street v Cobble Hill vyžaduje dlouhé menu několik přejetí prstem. Manažer nám vysvětlil: „Je snazší změnit menu“ ze dne na den, když jsou jídla přidávána a vypouštěna.

Pro ně jednodušší – pro nás ne. Jaké potěšení poté, co jste na místa čekali až hodinu, vybrat si cestu přes Shanovy variace suchého hrnce ma-la na obrazovce o rozměrech 2 x 3 palce!

Obchodní středisko řemeslného piva The Three Monkeys zachází ještě dál a nabízí 36 piv k procházení, plus milion tacos, placky, mísy, saláty, malé talíře, velké talíře, koktejly, víno – vše v samostatných kategoriích. Přesně to, co potřebujete, když toužíte po kousnutí.

Stejně jako hosté potřebovali další důvod, proč během večeře zírat do svých telefonů – nyní není jasné, zda se to nevítané rozptýlení někdy podaří odstranit.
Stejně jako hosté potřebovali další důvod, proč během večeře zírat do svých telefonů – nyní není jasné, zda se to nevítané rozptýlení někdy podaří odstranit.
Getty Images

Můj přítel Shelley Clark, publicista sídlící na Manhattanu, strávil rvačkami s jídlem a pitím frustraci v Drom, dlouho zavedeném nočním klubu / restauraci na Avenue A.

“Tady je menu,” řekl chladně zaměstnanec a ukázal na malý, sotva viditelný QR kód.

“Místnost je slabě osvětlená, protože je to výstavní místo,” zdůrazňuje Clark. Napínalo to trpělivost jí i jejího společníka, když se snažily zacílit kód pomocí svých telefonů a pak v šeru prohlížet seznamy falafelových talířů a talířů s německými klobásami.

“Dva zákazníci byli rozhodně nespokojení,” zasmála se.

Drom nereagoval na žádosti o komentář. Jiné restaurace nabídly chabá vysvětlení.

Profesionálové z restauračního průmyslu trvají na tom, že náklady na tištěné menu jsou zanedbatelné a že zákazníci objednávají méně při použití QR kódů.
Profesionálové z restauračního průmyslu trvají na tom, že náklady na tištěné menu jsou zanedbatelné a že zákazníci objednávají méně při použití QR kódů.
Getty Images / Tetra images RF

„Jídelní lístek je zastaralý, neustále se mění,“ řekl nám minulý týden číšník v oblíbeném turecko-středomořském baru Blue Mezze na Upper Second Avenue.

Zvláštní – jejich lineup, heavy on mezze a falafel samplery vypadaly přesně tak, jak jsem si to pamatoval před měsícem.

Manažer v italské kavárně Tartina na Amsterdam Avenue poblíž West 110th Street řekl, že stále používají QR kódy „z bezpečnostních důvodů“, ale nebude to upřesňovat. Řekl, že možná přejdou na papír, až se za pár měsíců změní sezónní menu – což nemůže přijít příliš brzy.

Štípají haléře na papír a tisknou? Restaurační veteráni říkají, že jakékoli zanedbatelné úspory jsou smazány tím, že zákazníci utratí méně, když si objednají z QR menu.

Zakladatel Mercer Street Hospitality John McDonald, který používá papírové menu v nádherném novém mexickém bistru Bar Tulix, stejně jako Lure Fishbar a Bowery Meat Company, odhadl, že středně velká restaurace by mohla ušetřit 5 000 dolarů ročně s QR kódy. To jsou oříšky ve srovnání s tím, co by mohli skončit ztratit: McDonald zjistil, že jeho zákazníci utrácejí o 15 % až 20 % více, když si objednávají z papírových menu.

Zde je tajemství - stačí to s QR kódy.
Zde je tajemství – stačí to s QR kódy.
Getty Images

Mezera ve výdajích je pravděpodobně způsobena tím, že tištěné nabídky zákazníkům umožňují „prohlédnout si celé plátno“ na první pohled, než aby museli procházet kategoriemi jednu po druhé na QR, řekl.

“Nedovedu si představit žádné úspory, které by někoho přesvědčily, aby chtěl pouze provést kód a ne fyzické čtení správně navrženého menu v ruce,” řekl McDonald.

Nejpodivnější menu může být ve stylové vinárně Macdougal Street Niche Niche. Kamarád byl zaražen, když mu řekli, že jídlo se zobrazuje pouze pomocí QR kódu – i když na stolech byly tištěné vinné lístky.

“Myslel jsem, že to byla mešugana,” řekl. “Ale nevysvětlili proč.”

Byl tak naštvaný, že nezůstal, aby ochutnal víno ani jídlo. Niche Niche se nám nevrátil. Neposlali ani QR kód.

.

Leave a Comment